2018.06.14

この季節、
雨が降るたびにニョキニョキと庭の草がどんどん成長します(^^;)
なかなか草刈りが追いついてないのですが、せっかく土があるのだからと大葉、トマト、オクラ、コリアンダー、ローズマリーなど家庭菜園も楽しんでいます。

肥えもあげず、ほぼ、ほったらかしなので立派には出来ないのですがくるみとお世話するのを楽しんでします。その中で、今の季節でも3日に一度コンスタントに楽しめるのが「ワイルドストロベリー」です。

いちごはもう終わってしまったのですが、ワイルドストロベリーは、まだまだ花が咲いて食べられそうです。苗を買わせて頂いたガーデナーのkimikoさんから秋も楽しめるよ〜〜♬と聞いてさらにテンション⤴︎⤴︎⤴︎なくるみでした。

ポットでも出来るようなので、ベランダに一つあると楽しいかなぁと思います。昨日は美味しい農薬不使用のブルーベリーとお野菜などを作っている五重さんからカラフルなジャガイモを頂きました。全部合わせてシンプルに味付けしたらくるみももりもり！それぞれのお芋のお味が最高に美味しかったです。

ハーブポテト

材料
じゃかいも　4〜500g（色々種類があると楽しい）
人参　 1本
豚肉モモ薄切り　50g
にんにく　 1片
オリーブ油　大さじ1
自然塩　小さじ1
ハーブソルト　小さじ2〜
水　50cc
パセリ、人参の葉っぱ　適宜

作り方
①じゃがいもは、芽をとり3センチくらいの大きさに切る。人参は、乱切りにする。豚肉は、1㎝幅に切りハーブソルト小さじ1をまぶしておく。にんにくは、包丁の背で潰してみじん切りにする。
②フライパンに①をすべて入れて、自然塩、オリーブ油を入れよく混ぜて、火にかける。
③油が回ったら、水50ccを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
④じゃかいもが柔らかくなったら、火を止めて自然塩、ハーブソルトで味を整える。お好みでパセリ、人参の葉っぱを散らす。

片寄やすこ
『自分が本当に食べたいもの』をmottoに片寄食料品店の屋号で「食」の活動をしています。徳島生活6年目。 2017年4月から築88年の古民家から築50年の平屋に移り、夫、あづき(7歳)、くるみ(1歳)、猫きよし(8歳)と暮らしています。趣味は食べ物採集。