べジダイス☆

2017.07.21

きゅうりが、トマトが、ピーマンが、、、、、、山のようにあります！！！

採れたてをあちらから、こちらから、学童の畑からたくさんいただきます。
ありがたいです～♡

大き目に切って、それぞれポリポリ食べるのもいいのですが、お野菜たちをいっぺんに口に入れたら、
色んな食感、味になってとっても美味しいのです。

そして、添えるだけで、かけるだけで見た目が華やかになるのでこの簡単ストックは最近の我が家の定番です。

ハーブを足して、お魚や、なすのカルパッチョにもいいですね。

豆腐と和えてもgood！！！

名付けて、「べジダイス☆」
お米代わりに、食べてもいいので「べジライス☆」でもいいかな～と思ったり。

お正月にはくるみの大好きな高知のアンパンマンミュージアムに行きました。

やなせたかしさんの愛とメッセージが色々なところにちりばめられていて親子でよい時間を過ごすことが出来ました。

今年初めのレシピは、カリカリ食感が楽しいにんじんのポタージュです。
生姜が入って身体もぽかぽか♪　ぜひ、お試しくださいね♪

今年もどうぞよろしくお願い致します。

「べジダイス☆」

（材料）
お好みの生で食べられる野菜適量

（作り方）
① トマトは大き目、玉ねぎは小さめ、他は5mmくらいの角切りにする。
② 保存容器に入れて、自然塩をふって和えておく。

しそドレッシング

（材料）
しそ 30枚
玉ねぎ 2㎜幅のもの5切れ
アマ二油大さじ2
醤油麹大さじ3
米酢大さじ1と1/2

（作り方）
① すべての材料をミキサーで撹拌する。

『自分が本当に食べたいもの』をmottoに片寄食料品店の屋号で「食」の活動をしています。徳島生活6年目。
2017年4月から築88年の古民家から築50年の平屋に移り、夫、あづき(7歳)、くるみ(1歳)、猫きよし(8歳)と暮らしています。
約40年の住宅の進化を体感しています。趣味は食べ物採集。