オクラとトマトの寒天よせ

2017.08.04

暑い日が続きますね。

少し気を抜いていたのか、くるみも、私も軽い熱中症になってしまいました。
とりあえず、心地よいくらいの冷たいシャワーで身体の熱をとって
クーラーの部屋で休みました。

大丈夫、大丈夫って思っていても、意外と無理をしているのが、かーさん達です。

無理せず、子どもたちと夏を楽しみたいですね。

今回のレシピは、寒天よせ。

だしは、コープ自然派の6種の魚の鰹節が入ったものを使いました。
西日本限定の原材料を使っていて、濃厚で気に入っています。

トマトは皮に栄養がありますが、口当たりを考えて今回は湯むきしましたよ。
オクラのねばねばは、胃を保護してくれる夏野菜。

まだまだ夏は続きます～。
美味しくて体を整えてくれる夏野菜を堪能しましょう～♪

「オクラとトマトの寒天よせ」

（材料）
ミニトマト　　12個
オクラ　　　　8本
だし　　　　　200㏄
醤油　　　　　小さじ2/3
自然塩　　　　少々
寒天　　　　　小さじ1/4

（作り方）
①ミニトマトは、熱湯にくぐらせてへたの辺りから皮を剥く。オクラは塩でいたずりして、熱湯でさっとゆがく。(くるみ分は長めに湯がきました)
②ミニトマトは縦半分に切り、オクラは乱切りにして、器に入れる。
③鍋にだしを入れて、醤油、寒天、自然塩を入れて、沸騰させて寒天を煮溶かし、②の器にそそぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

『自分が本当に食べたいもの』をmottoに片寄食料品店の屋号で「食」の活動をしています。徳島生活6年目。
2017年4月から築88年の古民家から築50年の平屋に移り、夫、あづき(7歳)、くるみ(1歳)、猫きよし(8歳)と暮らしています。
約40年の住宅の進化を体感しています。趣味は食べ物採集。