2018.04.20

とても気持ちのいい一日でした。あづきが発熱でお休みでしたが、高熱ではなかったので、くるみと3人で家でのんびり過ごしました。

絵の具があったのでお絵かきしたり、ストローで飴やさんごっこ。

お昼ご飯は、学童の畑の菜の花が満開なので、摘み取って塩漬けにしていたものでおむすびとおかゆさんと味卵、立派なケールをいただいたのでスムージーにしました。

ごはんには、先日初めて行った高知のオーガニックマーケットで見つけた粗びきのとうもろこしと徳島のもち麦などを入れました。

菜の花、花の咲き始めはやわらかくて美味しいです♪ 黄色と緑の色合いがとてもきれいなので今年はたくさんお花を食べましたよ。

塩漬けの塩が多いですが、しっかり絞って加えるとちょうどいい塩加減になりますよ♪

菜の花おむすび

≪菜の花の塩漬けを作る≫
ビニール袋に、花が咲いた菜の花(咲いていなくても可)と、
菜の花の重量の20％の自然塩をまぶして
馴染ませて一晩おく。

材料
小さめ4個分
雑穀ごはん 2杯分
菜の花の塩漬け 15g

作り方
① 菜の花の塩漬けは、みじん切りにして、水分をしっかり切っておく。
② あたたかい雑穀ごはんに㈰を混ぜ、4等分にしてお結びを作る。

片寄やすこ
『自分が本当に食べたいもの』をmottoに片寄食料品店の屋号で「食」の活動をしています。徳島生活6年目。 2017年4月から築88年の古民家から築50年の平屋に移り、夫、あづき(7歳)、くるみ(1歳)、猫きよし(8歳)と暮らしています。趣味は食べ物採集。